Se encuentra usted aquí

Los frutos

Los frutos

El fruto (carpo) es el ovario desarrollado y maduro de la flor (por eso se refiere sólamente a plantas con flor, Angiospermas), una vez que se ha producido la fecundación del óvulo, que sería la semilla.

 

La principal función del fruto es proteger a la semilla hasta su completa maduración, y propiciar su dispersión.

 

En un fruto típico podemos distinguir las siguientes partes:

  • Pericarpio: procede de la transformación de las paredes del ovario. A su vez está compuesto por:
    • Epicarpio: es la capa externa (piel).
    • Mesocarpio: es la capa intermedia y a veces en los frutos carnosos, suculenta (carne).
    • Endocarpio: es la capa interna, la más dura y a veces leñosa (cáscara de una almendra).
  • Semilla: procede del óvulo. Contiene un embrión del que puede desarrollarse una nueva planta bajo condiciones apropiadas, y también una fuente de alimento almacenado y está envuelto en una cubierta protectora:
    • Embrión o germen (puede considerarse una planta diminuta). En concreto, posee uno o varios apéndices laterales llamados cotiledones, que son hojas modificadas, relacionados con la nutrición más directa del embrión. Entre las plantas con flor (Angiospermas), sirven para diferenciar los dos grandes grupos: Monocotiledóneas (Lilliopsida) y Dicotiledóneas (Magnoliopsida)
    • Albumen o endosperma (rodea al embrión en mayor o menor medida dependiendo del tamaño del embrión).
    • Tegumentos o episperma, que son dos, uno externo denominado 'testa' y otro interno denominado 'tegmen' o 'cubierta seminal interna'.

 

------------------------------

 

CLASIFICACIONES DE FRUTOS

Existen muchos tipos de frutos y varias maneras de clasificarlos, atendiendo a la naturaleza de las flores, a su textura, ...

 

Atendiendo al a naturaleza de las flores, se pueden dar principalmente (hay algunos frutos que no encajan en ningún grupo) en:

  • Frutos simples: se desarrollan a partir de una sola flor, como un melocotón.
  • Frutos agregados: se desarrollan a partir de una sola flor, pero que tiene pistilos libres que se desarrollan de forma independiente, formando así un conjunto de frutos múltiples que forman una única estructura, como las frambuesas.
  • Frutos complejos: son frutos en los que, en la formación del fruto, se incorporan otras partes de la flor además del ovario, como las granadas.
  • Frutos compuestos o infrutescencias: todas las flores de una inflorescencia (flor múltiple) participan en el desarrollo de una única estructura que parece un solo fruto pero que en realidad son muchos, como las piñas.

 

Atendiendo al número de semillas:

  • Monospermos: poseen una sola semilla.
  • Polispermos: poseen varias semillas.

 

Atendiendo a si liberan o no las semillas en la madurez:

  • Dehiscentes: se abren de alguna manera para liberar y dispersar las semillas (legumbres, etc).
  • Indehiscentes: no se abren y retienen las semillas en su interior (manzana, etc).

 

Atendiendo a la textura del las paredes de los frutos:

  • Frutos secos: el pericarpo maduro se mantiene delgado y es seco. Pueden ser dehiscentes o indehiscentes.
  • Frutos carnosos: el pericarpo maduro acumula sustancias alimenticias, es carnoso y jugoso, a veces también fibroso. Son siempre indehiscentes.

 

Algunos de los más representativos en cada grupo:

Frutos secos e indehiscentes

  • Aquenio: contiene una sola semilla (monoespermo) sin soldar al pericarpio. Existen varios tipos:
    • Sámara: el aquenio se recubre de estructuras membranosas llamadas alas para ser dispersadas por el viento: olmos, abedules,…..
    • Cipsela: penacho plumoso que colabora en la dispersión del fruto mediante el viento, y que puede disponerse directamente sobre el fruto o situarse al final de una prolongación que se conoce como pico: diente de león, pipas de girasol.
  • Núcula o nuez: es como el aquenio pero con pericarpio leñoso duro: fruto del avellano (no del nogal !! donde la 'nuez' que conocemos es el endocarpio endurecido, y el fruto es de tipo trima).
  • Calibio: nombre general que se da a los frutos de las fagáceas, que están protegidos por estructuras de tipo axial, aunque cada uno de forma diferente.
    • Glande: aquenio de pericarpio duro con la base envuelta por una pieza protectora con forma de cúpula llamada casquillo (o cascabillo / cascabullo). Son el fruto típico del género Quercus (bellotas).
    • Erizo: infrutescencia constituida por tres aquenios (o más bien núculas) envueltos por una cubierta espinosa: castaña.
  • Cariópside: es el fruto de las gramíneas. Se caracteriza por ser seco y por tener la semilla pegada al pericarpio: grano de trigo.

Tipos de frutos: secos indehiscentes

Frutos secos y dehiscentes:

  • Legumbre: fruto seco que se abre en dos para liberar las semillas, típico de las leguminosas: judías, guisantes, ...
  • Folículo: Cuando maduran se abren por una sola línea de sutura.
  • Cápsula: fruto seco formado por varios carpelos soldados, que se abren en la madurez de muy diferentes maneras dependiendo del tipo: brezo, jaras, chopos, …
    • Pixidio: son cápsulas que se abren transversalmente (como si tuviera una tapadera).
  • Silícua: proviene de una flor de dos carpelos unidos por un falso tabique, que al madurar, se abre de abajo a arriba separando dos valvas
    • Silícula: es un tipo de silícua rechoncha y no alargada, como en las crucíferas (jaramagos, etc)

Tipos de frutos: secos dehiscentes

Frutos carnosos:

  • Drupa: mesocarpo carnoso que lleva un hueso en su interior (endocarpo endurecido) donde se aloja la semilla: aceituna, melocotón, saúco, ….
    • Trima: es un caso especial de drupa, en el que en vez de rodearse de jugosa carne, se rodea de una capa menos aparente. Esta se abre para liberar el hueso o capa leñosa que alberga la semilla: frutos del nogal, almendro,….
  • Baya: epicarpo muy blando, mesocarpo y endocarpo muy carnosos, como las drupas pero sin hueso. En su interior se alojan directamente las semillas. Uvas, tomate, plátano…
    • Hesperidio: tienen materia carnosa entre el endocarpo y las semillas (pulpa), pero procede del propio ovario: limón, naranja, tomate, ...
    • Pepónide: la parte exterior del pericarpo está muy endurecida, las semillas quedan pegadas a las paredes y el centro vacío: melón, calabaza, ...

COMPLEJOS:

  • Pomo: el receptáculo que rodea al óvulo se desarrolla también como fruto, formando la mayoría de la parte comestible. Serían similares a las bayas pero con el endocarpio membranoso en lugar de carnoso: manzana, pera,…..
  • Balausta: en su formación interviene el cáliz. Poseen un pericarpio duro, y el interior está dividido en cavidades gracias a un tejido tenue. En su formación interviene, del ovario, el tálamo floral soldado a él. Las semillas tienen la parte externa carnosa: granada, ...

Tipos de frutos: carnosos

Frutos simples múltiples y agregados:

  • Polifolículo: se forman múltiples frutos de tipo folículo a partir de la misma flor, como en la magnolias.
  • Poliaquenio: se forman varios frutos de tipo aquenio a partir de la misma flor
    • en el caso de la fresa, engrosamiento carnoso sobre el que se halla insertada una elevada cantidad de aquenios, se conoce con el nombre de Eterio.
  • Polidrupa: frutos que combinan diversas drupas a la vez: frambuesa, zarzamora, ...
  • Polibaya: se forman bayas múltiples a partir de la misma flor. Es el caso de la chirimoya, aunque en la madurez las bayas se sueldan y forman una única estructura.
    • Bibaya: baya doble formada por concrescencia de los frutos: madreselvas, ...

COMPLEJOS:

  • Cinorrodon: agregación de aquenios (poliaquenio) incluidos en una cavidad formada por el cáliz y el receptáculo floral: rosa, escaramujo, ...

Tipos de frutos: compuestos / múltiples

Frutos compuestos:

  • Sicono: se compone de un receptáculo en cuyo interior se encuentran los frutos: en la higuera, los frutos son aquenios, pero la parte carnosa corresponde al eje de toda la inflorescencia (es la 'multiflor' vuelta del revés, en cuyo interior se desarrollan todas las flores formando los 'multifrutos') ...
  • Sorosis: el eje de la inflorescencia forma un aglomerado para los 'multifrutos': como en las piñas, o en las moras de morera, donde existe una parte carnosa central para los frutos formando el conjunto una unidad.

 

------------------------------

 

CONFUSIONES TÍPICAS

En ocasiones se producen confusiones a la hora de interpretar la estructura que tenemos delante. Estas confusiones frecuentes son:

 

  • Frutos que parecen semillas: En muchas ocasiones la apariencia externa de un fruto hace que nos confundamos y los equiparemos a semillas. Ocurre con frecuencia con los frutos secos
    • Las pipas del girasol no son semillas, sino frutos de tipo aquenio, como ocurre en la mayoría de las plantas de la misma familia, las compuestas.
    • Igual con los granos de los cereales (trigo, maíz, arroz, etc.), que también son frutos, de tipo cariópside, como en el resto de las gramíneas.
    • Es frecuente pensar que el hueso de los frutos como el melocotón, la ciruela, etc., es la semilla y en realidad es parte del fruto, la más interna o endocarpo, que se vuelve pétrea y rodea a la semilla; estos frutos se denominan drupas.

 

  • Semillas que parecen frutos
    • Las legumbres, como el garbanzo, la lenteja, las judías, etc., no son frutos, son las semillas de un fruto de tipo legumbre (leguminosas).
    • En algunas semillas, se 'duplica' la función del fruto, por ejemplo haciéndose atractiva para los animales, que las dispersan ingiriéndolas. Es el caso de la peonía o la granada, donde a esa capa carnosa de la semilla se asemeja a un fruto en sí misma.

 

  • Estructuras que parecen frutos y no lo son (pseudocarpos): sería en lo relativo a las plantas Gimnospermas (plantas con las semillas desnudas, sin flor, que no gozan de la protección del fruto que tienen las angiospermas), como pinos, cipreses, etc. Gimnospermas - estrobiloEn su lugar, se pueden desarrollar estructuras similares que tienen una función protectora o incluso relacionada con la dispersión.
    • Estróbilo: estructura redondeada y leñosa que encierra las semillas en su interior. Es propio de los cipreses.Gimnospermas - piña o cono
    • Piñas o conos: en los pinos, abetos y cedros las semillas o piñones, aparecen reunidas en estróbilos cónicos, al principio cerrados, para luego abrirse y separarse las escamas que los forman para liberar a las semillas. Estas estructuras no son frutos.
    • Gimnospermas - gálbulo o arcéstidaGálbulos o arcéstidas: estróbilo redondeado y carnoso que encierra unas pocas semillas en su interior. Es propio de los enebros y sabinas, donde las semillas aparecen rodeadas por unas escamas que se vuelven carnosas y que incluso se pueden soldar encerrando a la semillas y aparentando frutos carnosos.
    • Gimnospermas - ariloArilo: En el tejo las semillas aparecen rodeadas por un desarrollo carnoso procedente de su base que les rodea por todas partes excepto por un poro, en la madurez alcanza una coloración roja vistosa y puede confundirse con un fruto.

 

------------------------------

Puedes ampliar al información, o ver ejemplos de muchos de ellos en este enlace de la Universidad Politécnica de Valencia:

Morfología de los frutos




1 comentarios

Imagen de Anónimo

que cosa tan vacana me ayudo en mi tarea

Añadir nuevo comentario